I Vesterålen møter jeg Dag Arvid Kristiansen, som driver Vesterålspotet. Det er en historie om potetproduksjon i nord, men enda mer om risiko, makt og et matsystem som ikke fungerer slik det burde. Dag beskriver en verdikjede der bonden tar den største risikoen, men sitter igjen med minst. Hvorfor er det slik, og hvordan har vi endt opp her?

Vi snakker om marginpress, kontrakter og hvordan dagligvarekjedene påvirker alt fra pris til maktfordeling. Vi snakker om norsk beredskap og hvor sårbare vi faktisk er når stadig mer av maten vår er avhengig av import. Vi snakker om klima og karbonbinding, og hvordan politiske beslutninger ofte overser helheten i landbruket. Og vi snakker om hvorfor Dag, som mange andre unge bønder, ser seg nødt til å bygge sin egen merkevare for å ta tilbake en del av verdiene som forsvinner i systemet.

Dette er en ærlig samtale om potet, risiko og et system med skjev maktfordeling. En episode som sier mye om hva det vil si å være bonde i Nord-Norge i dag, og hva som står på spill for framtida vår.