Das günstigste Superfood wächst direkt vor deiner Haustür! Kohl macht satt, schützt Herz und Zellen und kostet fast nichts. Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt die Biochemie hinter dem Power-Gemüse, Spitzenköchin Antonina Müller verrät, wie du Kohl modern, nachhaltig und richtig lecker zubereitest. Von Grünkohl bis Brokkoli: Welche Sorten am meisten können, wie du das volle Nährstoff-Potenzial entfaltest und warum der typische Kohlgeruch in Wahrheit nach Gesundheit duftet, erfährst du in dieser Folge von ISS! Ernährungswissen mit Biss. Plus: unser Erfolgsrezept der Woche für unter 1 € pro Portion – maximal gesund, maximal lecker, maximal günstig.

Und hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche – Sauerkraut & Sauerkrautsalat:

https://www.iss-emb.de/rezepte/sauerkraut

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Credits: 

Hosts: Achim Sam & Antonina Müller

Redaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Falko Schulte

Intro und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger

Schnitt: Till Wollenweber

Eine Produktion der Julep Studios 

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