När spill omvandlas till resurser händer det något spännande i det ekonomiska systemet.

Under sina studier i bioteknik vid Columbia University insåg Eric Öste att det fanns gott om potential i skogs- och massaindustrins enorma restströmmar.

Hans lösning blev att fermentera hela härligheten till svampprotein - en näringsrik och mångsidig ingrediens som används inom allt från djurfoder och livsmedel, till byggmaterial och kosmetik.

Bolaget fick namnet Cirkulär, och först ut att erövras är den gigantiska - och ofta ohållbara - fiskfoderindustrin. Hur ska det gå till?

Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet.

Kontakta christianvonessen@gmail.com för potentiella samarbeten med Heja Framtidens olika kanaler.