韓江《素食者》獲諾貝爾文學獎，讓更多文學叛逆者的作品能被世界看到。也讓我們可以了解在世界中有許多人事物，處在不公平狀態，而我們相對幸福。

《素食者》敘述一個長期生活於威權壓制下的女性，其深層潛意識予以反抗之悲劇。此書表面寫素食主義，其實是在寫家庭、婚姻、性與暴力，對精神世界長期折磨所造成的影響；透過夢境來釋放心裡忽略的壓力。

《素食者》探討的是在社會資本主義之下，即便有資源，看似相對自由，但仍舊困在體制裡，如小說中的男主們，是社會的淘汰下，只能找比他們更弱小的群體，說服自已說：我是為你好。而女主在長期的壓迫下，只能默默接受。

英惠曾說，世上所有的樹都跟手足一樣，你能讀出他對自然的某種幻想式依戀和對植物狀態的嚮往。在植物的世界中，生命似乎無慾無求，脫離了人類社會中複雜的權利關係和道德束縛。

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