下班後黃金休息時間，你還在對著冰箱發呆嗎？如果你想找一種不用醃漬、不怕炒碎、又能光速入味的食材，那就選油豆腐！
1顆蛋的蛋白質＝＝2格傳統豆腐＝半盒嫩豆腐＝1杯豆漿；
嫩豆腐是豆腐類熱量最低，油豆腐的熱量偏高；而我喜歡油豆腐的口感，今天就加點白菜和青椒，來炒一盤下飯好料！

5人份食材：油豆腐5塊、青椒 1顆、肉絲100克、白菜絲1碗、蠔油20克、植物油10克
靈魂醬汁：蠔油 2 大匙、醬油 1 大匙、糖少許。
快速烹飪三步驟：
去油：油豆腐先用熱水快速汆燙，去除多餘油脂與油耗味。汆燙過青椒和白菜，加點水，中小火燜煮。
爆香：熱鍋下少許油，放入蒜末爆香，接著倒入油豆腐翻炒。
收汁：蠔油拌炒後起鍋，中火燜煮 3 分鐘，待湯汁收乾後撒上青菜翻炒即可出鍋！

每份熱量約158大卡，急性痛風朋友，請諮詢專業醫師並限量攝取，維持健康。

加入會員，支持節目： https://94ninihealthy.firstory.io/join
留言告訴我你對這一集的想法：
每天重複的路線，讓 《迷閱讀》 帶你認識不一樣的新作家。《家常菜》帶你進行一場有趣的廚房實驗。
📚 聊新書、薦好物、談多元觀點；拆解健康食譜，整理營養指標。
📅 每週 2 次以上更新，歡迎訂閱！謝謝。
網站：https://vocus.cc/user/5db68debfd89780001486234

Powered by Firstory Hosting