有時候，我們走進一個空間，希望在那裡獲得安慰、祝福或一點溫暖。這樣的地方，或許是教堂、寺廟、道觀——但其實不一定。

最近我在台南一間叫做「咕嚕」的小餐廳用餐。靠近五妃廟，店裡三十幾位客人，一桌兩三個人，安靜而溫暖。我注意到店主明芳——她親自端菜、擺餐具，向每一桌客人打招呼，而這三十幾桌，她幾乎都認識。

我問她：「這店開了多久？」她說：「剛好二十一年。」
一間餐廳能在社區走過二十一年，陪伴多少人度過生活的煩惱、孤單與日常？我突然覺得——空間不一定要是宗教場所，一間家常的小餐廳，也能是「信仰的空間」。

明芳的用心，不只在料理的味道，也在對待每一位客人的方式。她甚至為我介紹一小塊豆腐乳的文化來源，那份「用心」，讓我深深感動。

如果阿佑來訪問她，我想，這二十一年的故事，一定會娓娓道來，帶給我們很多值得思考的事……

訪問台南咕嚕家庭料理館-何明芳

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