Episode Description
這集節目我持續邀請到我的Podcast課程學員~一位專業的食品安全顧問、同時也是「川家品質驗證顧問公司」的創辦人張家瑋 Teresa，帶我們深入了解餐桌上的食安真相。
這集我們不僅討論了法規層面的嚴謹性，更深入探討了餐飲業者容易忽略的衛生細節。連我們日常在外面吃餐廳或是夜市小吃攤，都有一些平常不會特別關心到的食品安全需要注意。
所以這集節目我們透過 Teresa 專業且貼近生活的案例分享，將學會如何從細節處保護自己與家人的飲食安全，並了解食安對於餐飲創業者的長遠價值 。
如果你剛好是餐飲業老闆，或是你也想自己在家做小型食品，這集節目你千萬不要錯過喔!
🎙️在這集節目中你可以聽到：
Teresa從穩定公務員到創業的挑戰
食安法規太難懂？你需要顧問來翻譯
開餐廳沒想像中簡單，食品也要保險你知道嗎?
超奇葩餐飲法規，揭密那些你沒想過的衛生規定。
夜市小吃還是在家創業，你該要知道的食安法規。
★芳齡之星: 張家瑋/ Teresa
川家品質驗證顧問營運長。屏科大食品科學碩士，曾任職於食藥署相關單位，現為餐飲評核委員。她專長將艱澀法規轉化為簡單SOP，是餐飲業者最信賴的「食安翻譯官」，守護每一口餐桌上的幸福。
🎙️歡迎收聽她的Podcast節目《餐飲現場-法規生存戰》:
https://open.firstory.me/user/tsubasafy/platforms
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