View Transcript
Episode Description
בסופר אפשר למצוא עוגה שנקראת "הבית" ומבטיחים לנו שהיא ממש כמו בבית. מה ההבדל בין עוגה שמכינים בבית לבין עוגה שמכינים במפעל, והאם נצליח להכין עוגה שתהיה בריאה באמת? פרק אחרון לעונה
המתכון לעוגה של שני:
מרכיבים:
- 2 ביצים
- 90 גרם חמאה מומסת
- 220 גרם סילאן
- 105 גרם מים
- 40 גרם קפה (אספרסו / מקינטה)
- 2 כפות חומץ תפוחים (או כל חומץ אחר שיש בבית)
- 220 גרם קמח כוסמין מלא
- חצי כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
- 16 גרם קקאו
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מערבבים את כל החומרים הרטובים ביחד בקערה (ביצים, חמאה מומסת, סילאן, מים, קפה, חומץ)
- מוסיפים לקערה את היבשים בלי הקקאו (!) (קמח , סודה לשתייה ומלח) ומערבבים הכי קצת שאפשר רק עד שהקמח נעלם.
- ⅔ מהבלילה שופכים לתבנית.
- ל ⅓ הבלילה שנותרה מוסיפים את הקקאו ומערבבים (גם כמה שפחות) עד שנוצרת בלילה חומה.
- את הבלילה החומה יוצקים מעל זו שכבר בתבנית ואז מתחילים לצייר…עם המוט של הכפית / מזלג או עם סכין, מה שנוח לכם, מערבבים תחילה מלמטה למעלה לכל האורך ואח"כ מקשקשים ויוצרים מערבולות.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים במשך כ-35 דקות, עד שסכין / קיסם יוצא עם פירורים לחים.
יוצר ומגיש: אורי מאיר צ'יזיק, עורכות: צליל אברהם וליהיא צדוק, הפקה: ליהיא צדוק, עריכת סאונד: רחל רפאלי
See omnystudio.com/listener for privacy information.