Как выбрать кейтеринг для события, проверить производство, избежать ошибок в брифе и понять, почему рынок растёт, а большие форматы сжимаются.

Гость: управляющий партнёр Виталий Мещеряков — adgustum catering ► главные инсайты и рекомендации по мотивам эпизода https://eventkitchenpodcast.ru/episodes/135-ag-catering 

► Вступить в наш чат событийной индустрии: https://t.me/eventpod 

► Стать партнёром сезона или гостем выпуска: https://t.me/ipodm или https://vk.com/ipodm 

► adgustum catering https://ag-catering.ru

Главы:

00:00:00 – Интро, о госте и выпуске

00:00:36 – Что на самом деле покупает клиент вместе с едой

00:04:27 – Почему бренды всё чаще заказывают кейтеринг напрямую

00:07:26 – Как выстроить коммуникацию между брендом, агентством и кейтерингом

00:11:59 – Как дробление крупных событий меняет экономику подрядчика

00:14:33 – Рост себестоимости, фиксированные цены и падающая рентабельность

00:15:46 – Как заказчику не ошибиться при выборе кейтеринга

00:20:22 – Как сравнивать предложения, если у всех красивые презентации

00:27:17 – Кейс «Формула-1» в Сочи: стандарты, логистика и работа во время пандемии