Episode Description
Vegetarische Küche mit karibischem Twist: Beni Tonka erklärt Uwe Schulz und Carolin Courts, warum Tamarinde für ihn unverzichtbar ist. Kulinarisch geprägt haben ihn die Küche von Trinidad und Tobago und seine deutsche Oma.
- Intro (00:00)
- Community-Feedback (03:40)
- Zu Gast: Beni Tonka (08:14)
- Tamarinde: Tasting & Zubereitungstipps (22:36)
- Aubergine mit Knoblauch (31:07)
- Maissuppe aus Trinidad (34:27)
Rezept:
https://1.ard.de/maissuppe
Literatur:
- Beni Tonka: Good Lime, Brandstätter Verlag, 2022.
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Im nächsten Podcast stellen wir neue Bio-Produkte vor.
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