I denne episoden tar vi et dypdykk i Montagne de Reims – selve referanseregionen for pinot noir i Champagne. Sammen med Antoine Paillard fra Pierre Paillard Champagne snakker vi om forskjellene mellom nord og sør i Montagne de Reims, landsbyer som Bouzy, Ambonnay, Verzenay og Verzy, og hvordan eksponering, jordsmonn og modning former uttrykket i pinot noir.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.