Steffen Henssler ist Koch, TV-Star, Unternehmer und einer der fröhlichsten Menschen, denen ich bisher begegnet bin. Aber sein Weg war alles andere als leicht: Als er 9 war, starb seine Mutter, 16-Stunden-Tage in der Sterneküche, gescheiterte TV-Formate. Trotzdem – oder gerade deshalb – steht er heute da, wo er ist: Einer der erfolgreichsten Köche Deutschlands, seit Jahren im TV, mehrere Restaurants, eigene Produktlinie. In diesem Gespräch erklärt er, warum Widerstand dich stärker macht als Komfort, warum Scheitern der beste Lehrer ist und wie du Krisen nutzt, statt an ihnen zu zerbrechen.

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Aufnahmedatum: 17. Februar 2026

KAPITEL:

(00:00:00) - Intro (00:01:14) - Der Tod meiner Mutter (00:28:26) - Aufgewachsen im Rotlicht (00:41:11) - 16-Stunden-Schichten (01:32:24) - Der Lottogewinn (01:43:39) - Mein erstes Restaurant (02:01:27) - Bergsteigen als Challenge (02:17:37) - TV-Karriere: Tops & Flops (02:41:38) - Wie benutzt man eine Pfanne?

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