Episode Description
Si le grand public a pu découvrir Chloé Charles lors de la saison 12 de Top Chef, les foodies parisiens la connaissent déjà bien. Première cheffe à avoir pris les commandes du restaurant Fulgurances, ce que l’on connait moins d’elle est son passage à L’Astrance, le restaurant gastronomique de Pascal Barbot. Six mois qui vont changer sa vision de la cuisine à jamais…
Pour ce deuxième épisode de Transmission à l’Assiette, et quelques semaines avant l’ouverture du nouvel Astrance, Pascal Barbot et Chloé Charles vont pendant plus de 45 minutes s’exprimer sur leurs souvenirs professionnels ensemble et leur façon de comprendre le mot « transmission ».
Un épisode drôle et fascinant avec deux professionnels ultra attachants.
Bonne écoute et n’hésitez pas à nous dire tout le bien que vous pensez de cet épisode !
Retrouvez toutes les photos bonus dans la page de cet épisode, et les réalisations autour du chou pointu de ces 2 chef.fe.s :
https://www.transmissionalassiette.com/002
Pour ce deuxième épisode de Transmission à l’Assiette, et quelques semaines avant l’ouverture du nouvel Astrance, Pascal Barbot et Chloé Charles vont pendant plus de 45 minutes s’exprimer sur leurs souvenirs professionnels ensemble et leur façon de comprendre le mot « transmission ».
Un épisode drôle et fascinant avec deux professionnels ultra attachants.
Bonne écoute et n’hésitez pas à nous dire tout le bien que vous pensez de cet épisode !
Retrouvez toutes les photos bonus dans la page de cet épisode, et les réalisations autour du chou pointu de ces 2 chef.fe.s :
https://www.transmissionalassiette.com/002