Als vegan kok heeft Pieter-Jan Lint de missie om zijn kennis over plantaardig koken met zoveel mogelijk mensen te delen. Als we de planeet leefbaar willen houden, moeten we onze voedingsgewoonten veranderen. Zijn planten voedzamer dan dieren? Waarom nam hij een sabbatjaar? En welke basis wil hij zijn kinderen meegeven?