Annechen Bahr Bugge er forfatter, matsosiolog og forsker ved SIFO og OsloMet. Hun har studert norske matvaner, og norsk matkultur i over 3 tiår, og er en av Norges fremste eksperter på det feltet. Vi snakker om den nye SIFO-rapporten: Mat, meninger og muligheter som nettopp kom, om norsk matkultur fra et historisk perspektiv, hvordan sult har påvirket oss, norske middagsvaner, og hva vi kan vente oss i fremtiden!

God fornøyelse!

Jeg har delt episodene i Takk for maten inn i serier, slik at det blir enklere for deg som lytter å se gjest, tema og fokus. Du kan også søke på serienavn om du f.eks. bare vil høre episodene med BONDEN.

BONDEN – livet på gården, råvarene og bondens hverdag

KOKKEN – kokkefaget, kjøkkenet og råvarer som blir til opplevelser

MATKULTUR – tradisjoner, historie og hvordan vi forstår maten

MAT&… – system-seriene om kreftene i og rundt maten:

• MAT&MENNESKER – ildsjeler og personlige stemmer

• MAT&HELSE – maten, kroppen og folkehelsa

• MAT&VITEN – forskere og akademiske perspektiver

• MAT&SYSTEMET – politikk, kjeder og systemet rundt maten