Dans cet épisode de Science Radio, on démystifie les gras alimentaires à l’aide de la science, loin des peurs héritées des modes nutritionnelles et du marketing sensationnaliste. On explore ce que sont réellement les gras, leur rôle essentiel dans le corps, leur lien avec le cholestérol et la santé cardiovasculaire. Un épisode pour mieux comprendre, nuancer et sortir de la confusion entourant les huiles, les œufs et les fameuses “bonnes” et “mauvaises” graisses. 

Au programme : 

- Ce que sont les gras et le cholestérol 

- Le rôle des gras dans l’organisme 

- Les différents types de gras et leurs effets sur la santé 

- La différences entre l’huile de noix de coco, huiles végétales et œufs 

- Recommandations nutritionnelles 

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Ressources mentionnées dans l'épisode: Les bons et mauvais gras, expliqués par des nutritionnistes: https://sciencefourchette.com/science/bons-mauvais-gras-nutritionnistes/ 

Quel gras choisir pour sa santé: https://sciencefourchette.com/science/quel-gras-choisir-pour-sa-sante/

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