Mangiare più vegetali, scegliere cereali integrali, legumi, pesce e frutta a guscio è una scelta che fa bene al cuore e anche all'ambiente. Le nuove Nordic Nutrition Recommendations, le linee guida dei Paesi nordici, per la prima volta tengono insieme prevenzione cardiovascolare e sostenibilità. Un modello alimentare che, in fondo, parla molto anche al nostro modo di mangiare. Ne parliamo con il prof. Stefano Erzegovesi, medico e nutrizionista