Qué era y cómo se elaboraba el garum en la Antigua Roma, cómo se cocinaban las berenjenas o el membrillo en la España judía, cuál es el primer testimonio escrito de una receta de chocolate o de salsa de tomate en nuestro país… El proyecto ChefBNE es una propuesta de reutilización de las colecciones digitales de la BNE en el sector gastronómico y ofrece un recorrido gastronómico por la historia de nuestra cocina en forma de doce piezas audiovisuales.

Los estudiosos defienden que compartir alimentos, algo poco común entre otras especies, supuso una relevante ventaja evolutiva, así que, en el menú de hoy de Memoria Sonora: Chef BNE, atlas gastronómicos y libros pantagruélicos.

Con la participación de Elena Sánchez Nogales, responsable de Innovación y Reutilización Digital de la BNE, y del maestro heladero Fernando Sáenz. Buen provecho.