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Lors du Congrès annuel de l’AMBQ 2025 à Québec, je me suis entretenu avec Jean-François Hecq, copropriétaire de Les Distributeurs Brouhh, un des acteurs incontournable dans la distribution de boissons au Québec. Dans un marché où les habitudes de consommation évoluent à vitesse accélérée, où la concurrence se redessine et où les coûts opérationnels ne cessent d’augmenter, Brouhh doit constamment revoir ses stratégies pour rester agile et pertinent.

Selon Jean-François Hecq, l’industrie vit présentement une transformation « structurelle » plutôt que conjoncturelle. La baisse de consommation d’alcool – particulièrement chez les 18-34 ans – combinée à la montée fulgurante des boissons fonctionnelles et prêtes-à-boire, modifie profondément le rôle des distributeurs. Les brasseries, cidreries et distilleries doivent comprendre un marché devenu beaucoup plus fragmenté, où les cycles de produits sont plus courts, où le consommateur exige fraîcheur, transparence et innovation continue.

La distribution est également confrontée à des défis logistiques et financiers importants : Hausse des coûts de transport, Manque de main-d’œuvre, volatilité des volumes, multiplication des références produits et la pression sur les marges

Pour Brouhh, cela signifie optimiser les routes, rationaliser les portefeuilles, et travailler plus étroitement avec les producteurs afin d’anticiper les fluctuations plutôt que de simplement les subir.

Selon Hecq, les prochaines années seront marquées par : Une consolidation dans la production comme dans la distribution, Une spécialisation accrue : moins de produits, mieux exécutés, Une montée des produits à base locale (pommes, houblon, ingrédients québécois), Un retour à la valeur : produits premium, narration forte, véritable identite et Une gestion plus fine des inventaires pour éviter les surstocks

L’industrie des boissons au Québec vit un tournant majeur. Les producteurs qui sauront travailler avec leurs distributeurs de manière plus stratégique, adopter la data comme outil central et s’ajuster aux nouvelles réalités du consommateur sortiront plus forts.

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