Nuovo podcast, nuova pizza! In questo episodio vi presento la pinsa e vi racconto la sua (vera) storia. 🍕

Parliamo di:

• Che cos’è la pinsa e in cosa è diversa dalla pizza tradizionale
• Le diverse pizze di Roma: pizza rotonda sottile, pizza in teglia e... la pinsa!
• La (falsa) leggenda degli antichi romani
• La storia vera della pinsa: quando è nata e chi l'ha inventata?
• Il mix di farine (frumento, riso, soia, pasta madre) e la lunga lievitazione
• L’importanza della teglia di ferro blu e dei rituali (tanti e un po' folli) per usarla bene
• Consigli pratici per preparare la pinsa a casa
• Cosa fare e dire per non farti “fregare” quando si parla di cibo.

🎬 Il video è QUI.

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