En este episodio hablamos de cosas de las que no tenemos ni pajolera idea: licores chinos. Nos marcamos en este loco podcast de gastronomía un brindis con Lucas Liu, uno de los distribuidores de baijiu más importantes de España. Amigues, este episodio es una masterclass de bebercio con solemnidad: el baijiu explicado para gente normal.

España presume de destilados, pero cuando aparecen los destilados chinos nos quedamos en blanco. Con China me inspira una mezcla de curiosidad y humor desde lo que desconozco. Y menos mal que  Lucas está guiando la conversación para entender qué es el baijiu, cómo se elabora y por qué en China no es “un chupito” sino parte de un ritual social y de mesa.

Hablamos del ritual del brindis, la etiqueta, el contexto de banquetes y celebraciones, y lo aterrizamos a lo práctico: cómo empezar, qué esperar en sabor y aroma, y sobre todo cómo se integra en la gastronomía a través del maridaje. Además, conectamos la conversación con la cultura festiva y la mesa: el Año Nuevo Chino como ejemplo perfecto de cómo comida, brindis y tradición forman un mismo idioma.

Gastronomía china, bebida como cultura y mirada curiosa ante una puerta que en España casi nadie ha cruzado. Porque somos así de cazurros

Lo que vas a encontrar en el episodio:

• Quién es Lucas Liu y por qué el baijiu está ganando presencia en España 
• Qué es el baijiu y cómo se elabora (explicado sin tecnicismos innecesarios) 
• Tipos / estilos principales y cómo orientarte si eres principiante 
• Ritual para beberlo: brindis, etiqueta y reglas sociales en la mesa 
• Cómo beber baijiu por primera vez sin sufrir
• Baijiu y celebraciones: la mesa, el banquete y el Año Nuevo Chino 
• Consejos prácticos, si te atreves

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