Beatrix Stark und Beate Tischer sind im kleinen Studio der Volkshochschule Leipzig mit der Agraringenieurin und Umweltwissenschaftlerin Urte Grauwinkel im Gespräch.

Gesprächsinhalte:

• Situation der Landwirtschaft / Ökologische Landwirtschaft

• Spannung zwischen kostendeckender Landwirtschaft und Verbraucherpreisen

• Klima und Landwirtschaft

• Trockenheit erfordert ein Umdenken

• Veränderungen auf dem Teller

• Kichererbsen, Buchweizen, Hirse, Quinoa, Linsen

• Planetare Diät

• Unterschiede zwischen den Generationen

• Vegetarisch und vegan ist das neue Normal

• Bürgerrat zum Thema Ernährung

Aufnahme: 24. Januar 2024

Linkliste

Internetseite Zukunftsspeisen (mit den genannten Rezepten)

Bürgerräte – Krafträume der Demokratie

Bürgerräte – Chancen direkter Demokratie

UN-Sozialpakt, Artikel 11

Das Recht auf Nahrung, zutreffender das Recht auf angemessene Ernährung genannt, ist als Menschenrecht völkerrechtlich verankert.