Unsere Ernährung hat eine spannende Geschichte hinter sich, von der Steinzeit bis heute. Dr. Anne Fleck nimmt sich die wichtigsten Stationen vor und erklärt unter anderem, wie uns Paleo-Ernährung, die Einführung von Milchprodukten sowie der industrielle Einsatz von Zusatzstoffen wie Zucker und Fett beeinflusst haben.

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Redaktionelle Mitarbeit: Meike Schnitzler

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