În episodul 31 al podcastului „Câmp Deschis”, conf. univ. dr. Marius Ciobanu (USV Iași) vorbește despre schimbările profunde din sistemul alimentar și despre ce înseamnă, dincolo de marketing, calitatea unui aliment.

Discutăm despre educație alimentară, analiză senzorială, inovație bazată pe colaborarea dintre universitate și industrie, dar și despre rolul esențial al fermierului și al materiei prime. Un episod care arată că viitorul alimentației începe cu alegeri informate și lanțuri bine controlate.

🎧 Ascultă acum și descoperă ce stă, de fapt, în spatele unui aliment de calitate.