Hemos oído mil veces que somos lo que comemos, pero ¿de verdad sabemos cómo nos influye la comida? ¿Por qué los carbohidratos son imprescindibles para el deporte y al mismo tiempo están tan demonizados por la sociedad actual? ¿Es el azúcar tan adictivo como dicen? ¿Tiene sentido la avalancha de productos “proteicos” del supermercado? ¿nuestras bacterias intestinales pueden decidir por nosotros cuándo nos apetece chocolate?...

Hoy, en Ciencia y Aparte, nos ponemos la bata de laboratorio y las zapatillas de deporte para adentrarnos en el interior del cuerpo humano y descubrir la ciencia que hay detrás de lo que comemos para dar respuestas a todas esas preguntas.