Der jahrelange gesundheitliche Leidensweg von Isabella Krätz fand sein Ende, als die Diagnose klar war: Zöliakie - die Unverträglichkeit von Weizen. Weil sie alles Gebackene liebt und eine Marktlücke erkannte, gründete sie eine glutenfreie Bäckerei mit Café. Inzwischen ist daraus ein deutschlandweites Unternehmen geworden. Wie sie den Weg zu himmlischem glutenfreien Gebäck gefunden hat, erzählt Isabella Krätz bei Thorsten Otto.

Isabella Krätz hat sich 15 Jahre lang mit unerklärlichen Schmerzen gequält – bis die Diagnose Zöliakie endlich Klarheit brachte. Die ehemalige Modeunternehmerin entdeckte ihre Leidenschaft fürs glutenfreie Backen und wagte mit ihrer Familie den Schritt in die Selbstständigkeit. Ihr erstes Café mit ausschließlich glutenfreier Patisserie wurde zum vollen Erfolg. 

Heute beschäftigt ihr Unternehmen rund 300 Mitarbeitende und ist deutschlandweit vertreten. In dieser Folge der Blauen Couch spricht Isabella Krätz mit Thorsten Otto über ihren Weg vom Leiden zur Leidenschaft, über himmlisches Gebäck ohne Gluten und darüber, wie sie nach dem Umzug nach Bayern mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben findet. 

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Hört hier weitere spannende Episoden unseres Interview-Podcasts Blaue Couch: zum Beispiel mit Koch und Influencer Noah Hansen, dem Sternekoch Tohru Nakamura oder Gastronom Florian Gleibs. 

Hier findet ihr kleine Porträts unserer Blaue Couch Gäste der Woche und die Infos, wer wann auf der Blauen Couch sitzt - bei Gastgeber Thorsten Otto. 
 
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