Denis Riché est nutritionniste, spécialiste en micronutrition et cofondateur du magazine Sport & Vie. Son dernier livre Epinutrition: Comment notre assiette et notre environnement modifient nos gènes est disponible partout.

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CHAPITRES :

• 0:00 Introduction
• 1:06 Déclin cognitif : mythe ou réalité ?
• 5:13 Facteurs environnementaux et évolution cognitive
• 10:45 Nutrition et santé cérébrale
• 18:35 Alzheimer et déclin cognitif
• 22:36 Émotions et intelligence humaine
• 24:43 Résilience et éducation
• 27:24 Équilibre entre stress et alimentation
• 33:47 Besoins nutritionnels et choix alimentaires
• 45:11 Tabac, alcool et santé cognitive
• 49:59 Hormèse et consommation modérée
• 53:09 Hygiène de sommeil et choix de vie
• 58:10 Impact du sucre sur le cerveau
• 1:03:40 Insuline et santé cognitive
• 1:07:42 Nutrition et carences
• 1:10:34 Importance des oméga-3
• 1:26:28 Rôle des protéines dans la cognition
• 1:31:34 Complexité de la nutrition
• 1:37:42 Café et cognition
• 1:40:27 Détox et nutrition
• 1:42:11 Nutriments essentiels pour le cerveau

BIOMÉCANIQUE :

• ​⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
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• ​⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠La Lettre Biomécanique⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠™⁠⁠

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