Nach dem Zweiten Weltkrieg war die Arbeitskraft in Deutschland Mangelware. In der Bundesrepublik entschied man sich von den 1960er Jahren, Arbeiterinnen und Arbeiter per Anwerbeabkommen ins Land zu holen. Die Arbeitsmigranten kamen fast ausnahmslos aus dem Süden - aus Italien, Spanien, Griechenland, Portugal, Jugoslawien und der Türkei. Sie arbeiteten in der Landwirtschaft und vor allem in der Industrie. Doch einige zog es bald in die Selbstständigkeit, aus der dann nach und nach Pizzerien, Tavernen und Döner-Restaurants entstanden. Und damit eine neue Esskultur in Deutschland.

Credits:

Autoren und Sprecher: Christian Schaaf und Michael Zametzer
Redaktion: Heike Simon und Eva Kötting

Eine Produktion des Bayerischen Rundfunks 2026

Im Gespräch waren Prof. Dr. Maren Möhring (Historikerin an der Universität Leipzig), Cem Caya (Dokumentarfilmer und Grimmepreisträger)

Teaserbild: Döner-Imbiss im Berliner Stadtteil Schöneberg, um 2000. © picture alliance / Caro | Bastian

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